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白鲸 作者: 赫尔曼·麦尔维尔 77．海德堡大桶 大家都知道，之所以有那么多条捕鲸船冒着生命危险，出没在波涛汹涌之中，都是因为，鲸这东西身上蕴藏了无限的价值。 鲸身上最珍贵的东西到底是什么呢？ 是蕴藏在海德堡大桶里的鲸脑。 前面我们仔仔细细地讲了如何割油，那么如何获取这最珍贵的鲸脑呢？ 首先先要学一点儿鲸的解剖学。 从后上方向前下方斜着把一只鲸头分解成两半儿，下面的一半儿就是鲸的脑盖骨和牙床骨。 再把上面的一半儿横分为两半儿，下面的一半儿我们叫做脑块儿。 脑块儿里面满是由纵横交错的白色纤维构成的细窝，这些细窝相互渗透，是个藏油的地方。 有的时候这里也有些鲸脑，不过力量不会太多。 第二次切下来的上面的一半儿，就是鲸脑的所在。 按捕鲸界的说法，水手们通常都形象地把它叫做“海德堡大桶”。 所谓的“海德堡大桶”，实际上是对鲸脑蕴藏地的形象的称呼。 其实，鲸脑是用一层极其华贵的衣服包裹着的，至今还不知是什么。 “海德堡大桶”的称谓来自于德国巴登，那个莱茵河畔盛产好酒的地方。 也许意思是说鲸脑和好酒一样珍贵吧，或者还有一层意思是这鲸脑只有用海德堡大桶才装得下。 更直接的是说这形状就像是一个海德堡大桶。 如果是一只中等大小的鲸的话，那么它的头颅中的海德堡大桶就大概得有二十六英尺的纵深。 鲸脑被视为是鲸身上的至宝。 这名贵的东西质地纯净，色泽透明，并且芳香扑鼻。 在鲸还活着的时候，它是一种透明的液体，在鲸死后，一旦被人取出来，遇见空气，马上就会凝结成一种结晶状的像冰一样的固体。 在向外取鲸脑的时候，一定要格外小心，不要让它溢掉或漏掉。 尤其是在割鲸头的时候，更要千万小心，因为，鲸铲下去的地方就挨着“海德堡大桶”，稍有一点失误，将其铲坏的话，便会损失惨重。 ------------------ |
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