早点摊等提供的油炸食品。

举一个炸油饼的例子。我不知道大家注意过没有，早晨起来油饼摊是不是要连续炸了好几个小时？而且几天都不见得换油？油在高温状态下，十几分钟这种物质就出来了；大家想一想，连续炸几个小时，这种物质在里头会有多少？如果连续炸很多天呢？您再看看炸油饼那人那姿势，他都呛得往后躲！可我们呢，都在那儿排着队，义无反顾地自愿掏钱买，这是自己害自己呀！

商场里这些油炸的东西越来越多，这也可以看出油炸食品的普及程度。现代人吃油炸的东西越来越多，所以现代的癌症也就越来越多！原来的癌症都是老年人居多，现在连小孩儿都越来越多得癌症了！您看看这些得癌症的人，有几个不爱吃这些油炸食物的？

第二、腌制的食物。

腌制的食物有什么呀？亚硝胺类，是食物中第二大致癌物质。我们现在条件好了，吃饭时有的剩下了，舍不得扔；第二天怎么办？热热接着再吃。这一热，就把亚硝胺类这种物质给弄出来了，这个菜就给变性了。过去为什么没有啊？因为过去咱们很多时候都吃不饱，上哪儿找剩菜去呀？而且过去哪有冰箱啊？现在冰箱家家户户都有了，剩饭剩菜一存就好几天，吃的时候再一热；没吃完就再搁冰箱里头，想吃了又一热；那您想一想，食物每加热一次，亚硝胺类致癌物质的威胁就会增大；时间长了，这人能好得了吗？所以得改变，尽量不要吃剩下的叶类蔬菜，里面会有致癌物质 亚硝酸盐 。

第三、烧烤的食物。

有时间大家可以到外面的烧烤摊儿去看看，您瞧烧烤的食物上头是不是经常有黑色、烤煳了的东西？那个东西就叫蛋白质的变异。如果烤馒头烤煳了，那叫植物蛋白变异；肉烤煳了那叫动物蛋白变异。刚开始是白的，变黄变黑之后，它就已经变性了，那叫 多环芳烃类 ，这是食物中第三大致癌物质。由于现在流行吃烧烤，特别是现在好多孩子，从学校一出来，家长就带着孩子到烧烤摊去了。根本就不看，都往嘴里吃。如果您老吃这些致癌食物，一旦您身体上长了肿瘤，它能不转成癌吗？

所以是咱们给疾病的发生创造了条件！大家记住，任何一个事物都是有内因和外因的，如果这俩碰不到一块儿，就啥事儿都没有；如果这俩碰到了一块儿，那就什么事情都有可能发生，这是个辩证关系。所以我们以后一定要改变不良生活方式，不该吃的东西就不要吃。

但是，大家也不要过分地害怕，偶尔吃一次无所谓！也就是我常说的 出入 ，咱别老盯着 入 ，要多注重 出 ！

话又说回来了，即使得了癌症，大家也不要怕！现在已经发现了很多癌症患者往往是被吓死的。为什么？癌症在大家眼中是 绝症 ，因此现在人人都 谈癌色变 ！到医院一旦查出了癌症，好多大夫把癌症都说得特别重，患者这人还没出医院呢，往往就已经陷入了绝望，半条命已经没了！

为什么 平和的心态 是四大健康基石之首？什么心态，就会导致什么行为，相应就会有什么结果！咱们老百姓有句话说得好， 怂的怕硬的、硬的怕横的、横的怕楞的、楞的怕不要命的！ 您只要不怕它，它就怕您；您越怕它，它就越欺负您！不就这么点事嘛？

首先您心里别害怕。现在好多大夫，他们不顾这些，过度地宣扬癌症的危害性，总会跟病人或家属讲什么还有一个月、几个月之类的话。大家越想越紧张，越紧张这东西越长，那不是助纣为虐吗？

现在癌症病人有很多是被自己吓死的，死在了心理上。在很多专家交流的时候，曾经谈到一个案例，就很典型。有一个癌症患者，上手术台以后，医生发现他的癌症太严重了，没法切除，就照原样给他缝合上了；然后就跟他说， 手术非常成功，给您治好了。 他就高高兴兴地回家去了。一年多以后，在马路上偶遇给他开刀的主治大夫，这主治大夫看见他以后，非常惊讶！无意间说了一句， 您怎么还活着呐？ 这个人听了

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