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《幽幽茶香中》 作者: 云峰 浙江名茶-景宁--金奖惠明
第十站 景宁--金奖惠明 景宁县位于浙江南部的瓯江上游,属丽水治,地处浙南与闽北山区的给合部,境内群峰耸立,自然资源丰富。景宁县既是目前唯一的畲族自治县,也是华东地区唯一的少数民族自治县。这里不仅有丰富多采的畲乡风情,绮丽峻秀的自然风光,还出产一种举世闻名的茶叶--金奖惠明茶。 茶史追溯 金奖惠明茶是全国重点名茶之一,主产于鹤溪镇惠明寺村。据景宁县志载:唐大中年间,景宁已种植茶树。咸通二年,惠明和尚在惠泉山建寺。当地畲民在寺的四周垦地种茶,惠明茶因此得名。明成化十八年,惠明茶列为贡品,年贡芽茶两斤。1915年,在美国旧金山万国博览会上,中国选送的惠明茶被认定为茶中珍品,荣获金质奖章和一等证书,与国酒茅台同时获得金奖。新中国成立后,当地政府从经济、技术上大力扶持惠明茶生产,金奖惠明重新被有关部门评为优质名茶。 名茶鉴赏 金奖惠明茶外形肥壮紧结,色泽翠绿光润,银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇,带有兰花及水果香气,茶汤清澈明绿,旗枪朵朵,交相辉映,有人很形像地赞道"一杯淡,二杯鲜,三杯甘醇,四杯韵犹存"。 惠明茶在1982年获浙江省名茶证书,此后又在各项名茶评选会上,屡获殊荣。 茶导游 金奖惠明茶主产于景宁赤木山山腰的惠明寺村一带,惠明茶即因惠明寺而得名。这里林木葱茏,古木参天,终年云雾弥漫,雨量充沛,茶树生长环境得天独厚。 惠明寺座落在赤木山的山腰上,据传是唐代高僧惠明所建。现今的惠明寺是后人修缮改建而成,掩映在一片蓊郁之中,终日香烟缭绕。寺周围错落梯田和茶园,古朴幽雅,清静安逸,别有一番情致。 小贴士 佳茶须佳水,品惠明茶最好用惠明寺旁的南泉水。南泉水水质甘冽醇和,为赤木山之最佳泉水,沏惠明茶最宜。 美食评点 畲族风味食品有卤姜、糟辣椒、糟姜等;端午粽子,民间称牯角;乌饭,三月三的节令食品,是乌饭树(畲语称乌枝)的嫩叶捣细,用汁浸糯米,煮熟后即成乌黑发亮的乌饭,据说吃了乌饭可防蚂蚁叮咬。畲族农家招待客人最常见的佳肴是"豆腐酿",畲族人还爱吃粉丝,常涮火锅。 民间传说 惠明茶的传说(一) 从前,赤木山有个寡妇蓝二婶,她一个人拉扯着三岁的女儿山明,靠种些山货,砍点山柴度日。 一天中午,蓝二婶正在山坡上拾柴,一抬头忽然看见一个枯瘦的老和尚,靠在一棵松树下,正有气无力地掉着眼泪。 蓝二婶急忙赶过去,问道:"老人家,您怎么了?"连问了几遍,老和尚却只是张了张嘴,说不出话来。蓝二婶不由分说,吃力地把老和尚背回了家,又急忙打来山泉水给老和尚喝,说来也怪,老和尚喝了口水,就缓了过来。在蓝二婶的细心照料下,一天又一天,体力也渐渐恢复了。 这老和尚呀,可喜欢蓝二婶的女儿山明了,每天带着小山明在山林里摘野果,抓野兔,还给小山明讲故事,山明玩得可开心了。老和尚还从身上的包袱里倒出些种籽,教小山明在屋前屋后种上,天天用山泉水浇。一天天地过去了,转眼,春天到了,小山明种下的种子发芽、吐叶,长成了一棵小树苗苗。老和尚教蓝二婶把嫩叶摘下,放在锅里用火炒,再搓 ,再揉,再烘干,收藏起来。 第二天,山明起来想找老和尚玩,却不见了老和尚。蓝二婶和山明找来找去,找到了一张字条,这才知道老和尚是不辞而别了。原来,老和尚是罗汉所变,罗汉见蓝二婶心地善良,又贫穷可怜,就特意给蓝二婶送来了这种茶叶,老和尚在字条上写着,这茶叫"云雾茶",煎茶喝,能醒脑、明目、清胃、润肺、洗肠、通气,可治病哩! 不久,蓝二婶"云雾茶"能治病的消息传开啦,不少人来求茶。蓝二婶的生活比以前好多了。后来,二婶用女儿山明的名字给这茶取名为"惠明茶"。 惠明茶的传说(二) 关于惠明茶,还有另外一种传说。 传说从前有个景宁商人,坐船到南方去。在船上见到一个衣衫破旧的老和尚,商人乐善好施,便布施给老和尚许多银两布匹,老和尚无以回报,就取出身上的白茶及种子,送给商人,并告诉商人说:如家人突有急病时,可取一片,用水沏泡喝下。商人回到家里,就把白茶收了起来,并未当真。过了一段日子,商人的老母急火攻心,突然双目失明。请遍名医也无法医治,商人急得团团转。后来,忽然想起老和尚送的白茶,就忙叫人沏了一杯,给老母奉上。奇特的是,老母喝了这茶,眼睛竟然好了。 商人见此茶如此神奇,大喜。取出和尚送的种子,命人精心培育,制成茶叶后,又加以宣传和流通。因为喝了这茶眼睛会复名,所以商人给取名叫"会明茶",人们传来传去,成了"惠明茶",这就是惠明茶的传说。 土特产推荐 畲族民间手工艺品,主要是畲族木匠的雕刻品和畲族妇女的织带、绣花,其次是竹编、石雕等。 景宁惠明茶,景宁黑木耳、猴头菇、花菇 采购点推荐:景宁县山珍大市场 景宁国有商业大楼 景宁畲族自治县供销大楼 顺道一游 赴中华畲族文化村,体验丰富多采的畲乡风情。畲族文化丰富多彩,有优美动人的神话传说和民间故事,粗犷奔放的畲族舞蹈,工艺精巧的畲族刺绣及服饰等。景宁畲族村位于鹤溪镇南双后岗村,村前风雨桥、红豆杉,这里优美的自然风光和丰富的人文景观,以及畲族人的真诚热情,一切构成了一幅美丽动人的民族风情画。 到大际风景名胜区,感受"云中桃源",游览观赏"时思寺"、"雪花际"、"柳杉王"等景点。 交通指南 从杭州坐火车到丽水,有往返景宁的中巴,每半小时一趟,票价14.5元,行车约2.5个小时。可住在景宁县政府所在地--鹤溪镇。 |