金华玉树鸡

广东菜清而不淡,鲜而不俗;选料精当,品种多样,为岭南饮食文化的代表。

	金华玉树鸡
	【原料】三黄鸡一只、金华火腿70克、芥兰300克、北菇适量【制作过程】 1、三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。 2、芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。 3、锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即. 注：本菜谱图片来自互联网。