大骨节病是一种地方病，主要分布在东北、西北、内蒙、河南等地的山谷潮湿寒冷地区。在我国西北又称柳拐子病。病因至今未完全明确，有人认为与慢性真菌中毒有关，也有人认为与硒摄入不足有关。
治疗的重点在于预防。改善小麦的贮存方法，防止真菌感染，勿食有真菌感染的麦制品。硒是一种人体必需的微量元素。好发病区域的3～16岁少年儿童应服用亚硒酸钠药片，以补充硒元素。早期病例使用维生素A，或吃富含胡罗卜素的蔬菜，可制止疾病进展，效果显著。