同样厚的颜料，用油画刀来涂抹跟用画笔画效果上会有很大的区别。画刀将颜料挤压到画面上，制造出一系列光滑的体块，在每个“刀触”结束的地方往往会形成山脊状或是线状的边缘。这是一种很万能并富有表现力的绘画方式，尽管相比画笔而言，绘画刚开始时使用画刀会有些难以控制。画出的“刀痕”是由画刀的方向，颜料的多少，施加压力的大小及画刀本身的形状来决定的。
油画刀与调色刀不同，调色刀品种单一，只能用来在调色盘上混合颜料和清洁调色盘，油画刀拥有弯曲的手柄和柔韧度极高的锻钢刀片，而且它们有各种各样的形状、大小，从大号的直画刀到小号梨形画刀,应有尽有，所以用途较多。如果你是一个喜欢用混合厚实、奶油状的颜料来表现粗放、厚实画面感觉的艺术家，那么，画刀绘画会是理想的选择。但是要注意颜料不要画得太厚，如果颜料的厚度超出了半厘米，那么随着时间的推移，开裂的可能性就很大。
1. 用画刀侧面将厚颜料涂抹在画面上。在这幅静物写生中一开始就使用了画刀进行绘画。
步骤1
2. 先用薄颜料迅速地铺了一遍。在这里没有必要制作底色，因为整个底材将会被厚涂的颜料覆盖
步骤2
3. 用一把窄刃画刀将颜料在画布上拖出一个又良又薄的刀触。
步骤3
4. 画面颜色逐步地增加，就好像拼图一样。每个新的颜色在铺上画面之前都要充分地调和。
步骤4
5. 水果部分的肌理制造出一个完美的三维质感。
步骤5
6. 每一块单独的色块都与它们的临近色块相连接，构成了密实的覆盖，最后形成的斑驳起伏的颜料肌理，使画面产生出明亮生动的效果。
步骤6