食疗妙招 轻松消除燥火

中国中医药报　　2010年11月25日

喉干嗓哑　饮淡盐水、服蜜梨膏、饮橘皮糖茶。

咽喉肿痛　常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛；用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3～4次，有疗效。

口中长水疱　切几片生姜入口咀嚼，可使水疱慢慢消除；临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。

嘴唇干裂　推荐：黄瓜猕猴桃汁

做法：黄瓜200克，猕猴桃30克，凉开水200毫升，蜂蜜两小匙。黄瓜留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜，于餐前一小时饮用。

点评：黄瓜性甘凉，入脾胃经，能清热解毒、利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛；而猕猴桃性甘酸寒，入肾和胃经，能解热止渴，两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以经常食用，如西红柿、柚子等。

提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干。

皮肤干痒　推荐：红薯炒乳瓜 (幼嫩黄瓜)

做法：红薯300克，乳瓜100克，香菜叶、葱段、蒜末适量。红薯、乳瓜切成块；油四成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒至半熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可。

点评：红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等，其性甘平无毒，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大量维生素，所以对皮肤有一定的好处。

提醒：皮肤瘙痒时不要使劲抓，以防皮肤破损感染。

头发干枯　推荐：蜜枣核桃羹

做法：蜜枣250克，核桃仁100克，白糖适量。将蜜枣去核，洗净，沥干水分；与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；待汤黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤可滋补肝肾、润肺生津、养血润发。

点评：核桃性甘温，入肾、肝、肺经，能润肠通便、补血黑须发，久服可以让皮肤细腻光滑；而蜜枣能补肺润燥，对头发好处较多。此外，其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。

咽喉干肿　推荐：蜜梨膏

做法：取生梨数个，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。

点评：蜂蜜甘平，入肺、脾、大肠经，能润肠通便、补肺润喉，又能解毒；梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴、咳嗽、便秘。二者放在一起熬膏可以起到润喉作用。新鲜绿叶蔬菜及黄瓜、橙子、梨、胡萝卜、绿茶也有很好的清火作用。

提醒：上火时不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水。

鼻子出血　推荐：水果西米露

做法：西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，将西米捞出；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水倒掉；煮一小锅牛奶并加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。

点评：采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热，加上西米、牛奶补养脾胃，是冬季调理的好方法。吃性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解冬季上火。

提醒：不要一次大量喝冷饮，以防伤肠胃。

另外，中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，保持大便通畅，改善肠胃的消化吸收功能。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用，常用来治疗脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘等疾病。因此，每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。盐水和蜂蜜可以结合起来喝，因为二者有互补作用。蜂蜜中钾的含量较高，有助于排出体内多余的钠。（辛良）