养胃 从细节做起

中国中医药报　　2011年3月28日

打嗝、泛酸，胃不舒服，老胃病又犯了！俗话说胃病“三分治七分养”，其实，没有胃病的人也要在日常生活注意胃的保养。胃病在人群中有相当大的比例，多由于不良饮食习惯、烟酒反复刺激引起。在近日河南省中医院举办的胃病的防治的公益健康讲座上，肝胆脾胃科主治医师赵长普介绍说，胃病的七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合调畅精神、规律饮食、戒烟限酒等方面进行调养，才能达到理想效果。

规律饮食，定时定量健康的身体就像一台运转协调的机器：到了该吃饭的时候，神经系统发出指令，使人产生饥饿的感觉，尽管还没有看到食物，口腔内的唾液已经开始往外流了，胃也开始分泌胃酸。如果及时吃饭，胃、肠、肝、胆会各司其职，并协同作战，消化吸收食物；如果不及时进食，提前分泌的消化液就会直接刺激胃黏膜，长期不规律进食使神经系统和消化系统工作步调不协调，就容易得胃病。因此，养胃，特别是有胃病的人要做到每日三餐定时，要“早吃好、午吃饱、晚吃少”。早餐的量不要太多，但质量要好，如鸡蛋、牛奶以及豆制品等高蛋白食品。豆制品中含有天然大豆异黄酮，特别适合女性朋友。午餐的品种要多一些，肉类、米面、蔬菜、瓜果都可以吃。由于脂肪、蛋白质消化时间长，所以晚饭要少吃，可以喝粥、吃蔬菜。

减少刺激胃的因素赵长普说，引起胃病的原因很多，比如情绪、应激反应、病原微生物感染等，但最常见的还要数饮食习惯、吸烟和嗜酒。调查表明，男性患胃病的比例要大于女性，一个重要的原因就是吸烟、喝酒的男性较多。吸烟引起和加重胃病的罪魁祸首是尼古丁，它主要通过使胆汁反流入胃、增加胃酸分泌、抑制胃黏膜的保护机制而损害胃黏膜。过量饮酒则可直接损伤胃黏膜。因此，戒烟限酒，对防治胃病很重要。另外，喝茶解酒是个误区。茶中咖啡因含量比较高，酒和咖啡因相互作用会刺激胃黏膜，增加患胃病的可能。此外，生冷、辛辣刺激性食物会直接刺激胃黏膜，油炸食物不易消化，腌制食物中含有较多的盐及某些致癌物，故要少吃这些食物。

舒畅心情 静心养胃当工作压力大、情绪不好时就会茶饭不思。长期如此，胃肠道就会发生很多疾病。因此，养胃还要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。

在吃饭时要注意细嚼慢咽，使唾液与食物充分搅拌，以利于消化，也对胃黏膜有保护作用。食物的温度以不烫嘴为宜，少吃生冷食物，还要多吃樱桃、番石榴、青椒、草莓、橘子、苦瓜、雪里蕻等蔬菜和水果。（廉万营）